13家外賣小店共用同一證照

除了“三無(wú)”店鋪外，外賣平臺(tái)上還有一些商鋪共用同一家營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證。

東城區(qū)安樂(lè)林路8號(hào)，門前掛著“蒲黃美食”的牌子。不完全統(tǒng)計(jì)，至少13家外賣店藏身其中，這些外賣店面積都不大，有些甚至只有幾平米。通過(guò)美團(tuán)APP查詢營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證（餐飲服務(wù)許可證）兩種證件照片，安樂(lè)林路8號(hào)的這十多家店，在美團(tuán)上線的營(yíng)業(yè)執(zhí)照均為“北京悅時(shí)光餐飲管理有限公司”，而食品經(jīng)營(yíng)許可證則是“北京慶源四季涮肉”。

“以前這家店是叫悅時(shí)光美食，后來(lái)不做了把場(chǎng)地和資質(zhì)分租給了我們?！币晃簧碳艺f(shuō)。

重案組37號(hào)（微信ID：zhonganzu37）隨后聯(lián)系租賃負(fù)責(zé)人趙女士，提出租賃鋪位做外賣，但沒(méi)有資質(zhì)。趙女士表示目前還有一個(gè)15平米的鋪位可以出租，每月8000元，她會(huì)提供一套資質(zhì)供上線審核使用。重案組37號(hào)探員提到為什么其他商家使用的都是“北京慶源四季涮肉”的食品經(jīng)營(yíng)許可證?！斑@個(gè)你不用管，我們正在申請(qǐng)美食城的資質(zhì)，但還沒(méi)有批下來(lái)。”趙女士說(shuō)。

重案組37號(hào)探員以此致電美團(tuán)客服，一位工作人員表示，每個(gè)外賣店只能用一套資質(zhì)，趙女士所說(shuō)的情況一般不會(huì)通過(guò)系統(tǒng)審核。

在餓了么平臺(tái)上，多家餐館的餐飲許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證也有過(guò)期或查不到的情況。

月售“8612”單，好評(píng)3360條的“美時(shí)客家常菜館”排名很靠前，該外賣店鋪使用的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證均為“北京京東新匯商貿(mào)公司”，類別為“小型餐館”。但重案組37號(hào)探員登錄北京市食藥監(jiān)局官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，該餐飲許可證有效期截至到今年2月15日，已過(guò)期近三個(gè)月。還有一些商家所使用的“食品經(jīng)營(yíng)許可證”查詢不到相關(guān)記錄。

5月7日，重案組37號(hào)探員致電餓了么平臺(tái)客服，對(duì)方表示哈哈鏡（天壇東門店）商鋪的營(yíng)業(yè)執(zhí)照可以查到，但食品經(jīng)營(yíng)許可證的真假需進(jìn)一步確認(rèn)。5月9日，餓了么平臺(tái)客戶回復(fù)稱，哈哈鏡（天壇東門店）已被下線處理，如果該商品能夠提交合規(guī)的資質(zhì)還可以上線餓了么平臺(tái)，否則將永久下線。

▲豐臺(tái)區(qū)安樂(lè)林路8號(hào)“蒲黃美食”內(nèi)，狹窄的通道里林立多家格子小飯店，每個(gè)小隔斷就是一家，主要供外賣。新京報(bào)記者大路攝

外賣小店雞塊帶血澆汁遮蓋

這些找中介帶開網(wǎng)店的外賣商家，基本都是無(wú)證無(wú)照店鋪，除了資質(zhì)問(wèn)題，其背后還隱藏著食品安全問(wèn)題。

4月20日，重案組37號(hào)（微信ID：zhonganzu37）應(yīng)聘蒲黃美食的其中一家美團(tuán)外賣店，在沒(méi)有要求提供健康證的情況下，順利入職。重案組37號(hào)探員的工作包括洗菜配菜裝盒打包，直接接觸食材。而其他兩位“同事”也未辦理健康證。據(jù)店主介紹，該店所使用的資質(zhì)是以每月幾千元的價(jià)格，和鋪面一起“租”來(lái)的，蒲黃美食的其他美團(tuán)商家使用的也是這套資質(zhì)。實(shí)際上，并不符合《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》“一店一證”的規(guī)定。

4月20日早上7點(diǎn)多，陳寶明就在忙著準(zhǔn)備要配送的涼菜了。這家位于蒲黃榆安樂(lè)林路8號(hào)的美團(tuán)外賣店不足10平米，每天出餐300單左右?！懊Φ臅r(shí)候每天只睡4個(gè)小時(shí)”，店主陳寶明說(shuō)。

這家名叫“馬上有飯”的快餐店專做外賣，特點(diǎn)就是快。其在美團(tuán)APP的頁(yè)面上共有水煮肉套餐、排骨套餐、口水雞套餐等10個(gè)菜品，但重案組37號(hào)探員發(fā)現(xiàn)盡管菜品不同，但出餐速度幾乎是一樣快。原因在于這些菜品在送進(jìn)店里時(shí)就已經(jīng)做好了，只需要加熱就可以打包出餐。

在該店后院看到一個(gè)個(gè)藍(lán)色箱子里裝著規(guī)格相同的塑料袋，塑料袋里裝的正是冷凍的水煮肉、排骨等食材。這些塑料袋包裝簡(jiǎn)易，裹著油垢，且沒(méi)有任何文字說(shuō)明，從外觀上很難分辨出哪些是排骨哪些是水煮肉。

每天上午，陳寶明會(huì)將這些塑料袋直接放在兩口大鍋中加熱，加熱后即可裝盒出餐。