菜花“天賜的良藥”、“窮人的醫(yī)生”

菜花別名花菜、花椰菜，中醫(yī)認為：菜花味甘性平，具有開音止咳、清熱解毒、利尿消水腫、減肥降脂、抗癌保健之功效。

古代西方人發(fā)現(xiàn)，常吃花菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把花菜叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。

菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。所以說，菜花是“三高”人群的食療佳蔬。

菜花的三大功效：1、抗癌防癌；2、清化血管；3、解毒肝臟。

海帶炒菜花的做法

1泡好的海帶切成大塊備用。

2菜花掰成小塊，用熱水焯燙一下。蔥切成小段備用。

3炒鍋內(nèi)放油燒熱，倒入蔥花爆香。

4放入海帶翻炒1分鐘，再放入焯過水的菜花和醬油繼續(xù)翻炒3分鐘。

5最后放入鹽、花椒油、辣椒油、雞精翻炒均勻，裝盤即可。

小貼士

海帶雖好，但是有兩類人不宜大量食用海帶。一類是孕婦：海帶有催生的作用，還有海帶含碘量非常高，會影響胎兒甲狀腺的發(fā)育，所以孕婦吃要慎重一些。第二類是脾胃虛寒的人。

2分鐘泡發(fā)海帶小妙招

把海帶剪小塊一些，放入碗里，加入沒過海帶的熱水。

在碗里加1瓶蓋白米醋。

把加了醋的海帶放入微波爐，高火微波2分鐘。

時間到~海帶已經(jīng)完全泡發(fā)了。

海帶是夏季必不可少的養(yǎng)生美食，別再只會吃涼拌海帶啦，一盤海帶炒菜花，幫助您清化血管、解毒肝臟！這么簡單的家常菜擁有這么好的功效，一定要發(fā)給親朋好友看看。