人民政協(xié)報(bào)北京3月5日電（記者 位林惠 實(shí)習(xí)記者 李依霖）3月5日下午，習(xí)近平總書記在參加他所在的十四屆全國人大一次會(huì)議江蘇代表團(tuán)審議時(shí)強(qiáng)調(diào)，“要嚴(yán)守耕地紅線，穩(wěn)定糧食播種面積，加強(qiáng)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，切實(shí)保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給。”

民以食為天，食以安為先。如何保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，進(jìn)而守護(hù)“舌尖上的安全”？全國兩會(huì)期間，全國政協(xié)委員、中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院首席科學(xué)家朱水芳，北京市政協(xié)委員，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師芮玉奎，中國生物多樣性保護(hù)與綠色發(fā)展基金會(huì)微生物與生物經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行主任、中國中小商業(yè)企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長樊海麟做客人民政協(xié)報(bào)·人民政協(xié)網(wǎng)《委員會(huì)客廳》，圍繞相關(guān)議題進(jìn)行深入探討。

堅(jiān)決守好“底線”，不斷拉高“高線”

“近年來，我國高度重視農(nóng)產(chǎn)品和食品安全的底線，國家對(duì)把好安全關(guān)有著最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)?！敝焖急硎荆骄课覈r(nóng)產(chǎn)品安全要從兩方面分析，“一是，這些年農(nóng)產(chǎn)品抽樣合格比例越來越高，目前，基本瓶裝農(nóng)產(chǎn)品的合格率在97%以上。二是，近年來我國農(nóng)產(chǎn)品并未出現(xiàn)重大安全事故，也從側(cè)面反映出農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是安全可控的?！?/p>

在朱水芳看來，質(zhì)量和安全是兩個(gè)概念，“安全是底線，質(zhì)量是高線，我們要堅(jiān)決守好‘底線’，不斷拉高‘高線’?！?/p>

芮玉奎也給了一組數(shù)據(jù)，“20年前，我國農(nóng)產(chǎn)品的合格率在60%左右，現(xiàn)在的合格率已經(jīng)達(dá)到98%左右?！彼榻B道，“剩下的2%左右，自然科學(xué)已經(jīng)不是主要限制因素，可以從細(xì)化管理、加強(qiáng)全環(huán)節(jié)的可追溯性以及抽檢全覆蓋等方面去努力?！?/p>

通過高科技手段解決土壤可持續(xù)生產(chǎn)能力低的問題

土壤是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最重要的資源之一，良好的土壤品質(zhì)才能確保農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。土壤一旦發(fā)生破壞，將使糧食安全與食品安全亮起紅燈。

“土壤質(zhì)量實(shí)際上分為兩個(gè)方面，一是土壤污染，二是土壤質(zhì)量，也就是土壤的可持續(xù)生產(chǎn)能力?！避怯窨榻B，黨的十八大以來，從中央到地方都非常重視環(huán)境污染問題。目前，土壤的環(huán)境污染已基本得到改善，土壤污染的趨勢(shì)在向好的方向發(fā)展，但土壤的可持續(xù)生產(chǎn)能力卻依然呈持續(xù)下降的趨勢(shì)。“這是因?yàn)槔习傩赵诟N時(shí)往往只施用簡單易操作且短期見效快的化肥，基本不施有機(jī)肥。這就導(dǎo)致了土壤的有機(jī)質(zhì)在不斷減少，土壤里微生物的多樣性也在持續(xù)下降?！?/p>

如何加強(qiáng)土壤的可持續(xù)生產(chǎn)力？芮玉奎建議，一是減少化學(xué)農(nóng)藥的投入，倡導(dǎo)老百姓多用有機(jī)肥，少用化肥。在使用化肥農(nóng)藥時(shí)，要嚴(yán)格遵守國家的有關(guān)規(guī)定；二是在有條件的地方實(shí)行休耕；三是秸稈還田。

“農(nóng)產(chǎn)品的主要來源在土地。這些年工業(yè)化加速，農(nóng)藥、化肥等的大量使用已經(jīng)嚴(yán)重破壞了土壤的生態(tài)環(huán)境?！狈ｗ胝J(rèn)為，可以采用高科技手段解決土壤可持續(xù)生產(chǎn)能力低的問題?！拔⑸锛夹g(shù)能有效改善土壤的生態(tài)環(huán)境。一是能快速把土壤中的有害物質(zhì)分解成無害或者有益的成分；二是能疏松土壤；三是會(huì)促進(jìn)產(chǎn)生新的良好的生態(tài)圈?！?/p>

更早、更快、更高質(zhì)量地建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國

黨的二十大報(bào)告強(qiáng)調(diào)，要加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國?！稗r(nóng)業(yè)強(qiáng)國建設(shè)是國家建設(shè)的重要政治任務(wù)，農(nóng)業(yè)強(qiáng)國實(shí)際包含多個(gè)方面，我們不能只靠守好18億畝耕地紅線解決我們的農(nóng)業(yè)問題，要把視角放到整個(gè)國土疆域，樹立‘大食物觀’，比如向牧場要食物、向森林要食物、向海洋要食物……”朱水芳認(rèn)為，從這一角度來看，農(nóng)業(yè)的科技范圍涉及面將更廣，這也要求我們要投入更多力量到涉農(nóng)的各個(gè)方面?！爸挥邪堰@些問題全部解決了，我們才有可能真正建設(shè)成為農(nóng)業(yè)強(qiáng)國?！?/p>

“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的必然要求，也是老百姓獲得感、幸福感的重要方面。隨著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提升，將推動(dòng)我們更早、更快、更高質(zhì)量地建設(shè)成農(nóng)業(yè)強(qiáng)國?！避怯窨硎?。

“在我看來，建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，不但要保證安全和質(zhì)量，還應(yīng)通過關(guān)鍵性技術(shù)創(chuàng)新，讓我們的農(nóng)產(chǎn)品更安全、更有質(zhì)量。”樊海麟認(rèn)為，建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國與科技強(qiáng)國密不可分，微生物與人工智能技術(shù)將在助力建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的路上發(fā)揮關(guān)鍵作用。“希望有更多的科學(xué)家投身到這個(gè)領(lǐng)域，為我國建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。”

總監(jiān)制：李木元、解艷華

視頻監(jiān)制：宋寶剛、韓月

導(dǎo)播：宋寶剛、周通

記者：位林惠 李依霖（實(shí)習(xí)）

主持人：易欣

攝像：杜曉航、董喆（實(shí)習(xí)）

后期：周通

設(shè)計(jì)：趙慶慶