美國《腸道》雜志刊登新研究警告，男性每周吃6次紅肉會增加腸道疾病風險。

美國麻省總醫(yī)院和哈佛大學醫(yī)學院臨床與轉(zhuǎn)化流行病學博士曹瑩及其研究小組，對4.65萬名男性的紅肉、家禽和魚類攝入量以及其憩室炎（一種腸道炎性疾病）的情況，展開了為期26年的跟蹤調(diào)查，這段時間內(nèi)共有764名男性確診患有憩室炎。研究發(fā)現(xiàn)，紅肉總攝入量越大，憩室炎發(fā)病風險越高。與紅肉攝入最少的人群相比，紅肉攝入最多的參試者罹患憩室炎的風

險高出58%，每天多吃一份紅肉，發(fā)病風險會增加18%，每周吃6次則達到峰值。如果以魚肉或禽肉代替紅肉，憩室炎發(fā)病風險可降低20%。曹瑩表示，紅肉增加憩室炎風險的機理尚需進一步研究。這可能與紅肉吃太多，會令腸道菌群紊亂，影響免疫反應和腸道內(nèi)膜的完整性等有關。（夢韓）