“吃鹽太多”會(huì)產(chǎn)生許多健康問題，最常見的就是導(dǎo)致水鈉潴留引起血壓升高。世界衛(wèi)生組織提出的非傳染性疾病預(yù)防控制目標(biāo)中，就包括將食鹽/鈉攝入量減少30%，以降低罹患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。那么吃鹽過多都會(huì)導(dǎo)致哪些疾病呢？

西苑醫(yī)院治未病中心主任醫(yī)師張晉認(rèn)為，鹽吃過多會(huì)引起血壓升高、胃粘膜損害等問題，對(duì)于心衰、腎病、水腫、肝硬化腹水等患者，食鹽過多則會(huì)加重病情。這是因?yàn)?，體內(nèi)鹽分過高時(shí)，為了保持血液電解質(zhì)的平衡，身體里會(huì)有更多水進(jìn)入血液循環(huán)，而血管內(nèi)水液過多則會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，引起心衰患者急性發(fā)作。同時(shí)，循環(huán)系統(tǒng)的水液過多，還會(huì)加大心臟泵血阻力，誘導(dǎo)刺激血壓升高的內(nèi)分泌物增多，引發(fā)血壓升高。

目前，“限鹽”的觀念似乎已經(jīng)深入人心，許多人秉承“清淡”的理念，做菜的時(shí)候少放鹽，甚至不放鹽。但是，一味追求飲食清淡，就能擁有健康嗎？張晉臨床也遇到過反面例子：“很多老年人因?yàn)檠獕焊撸枰望}飲食，有些人甚至不敢吃鹽，飯菜淡得幾乎沒有味道，時(shí)間久了出現(xiàn)頭暈、乏力的現(xiàn)象，從早上起床就沒有勁兒，甚至嗜睡。經(jīng)過檢查才發(fā)現(xiàn)，是得了低鈉血癥。他們沒有想到，這是因?yàn)辂}吃得太少了。嚴(yán)重的低鈉血癥是很危險(xiǎn)的病癥，會(huì)引起惡心、嘔吐、腦水腫昏迷、低血壓循環(huán)衰竭等問題。所以說(shuō)，如果飲食中一味追求低鹽也是不對(duì)的。對(duì)于不很嚴(yán)重的因攝入鈉過少引起的低鈉血癥，糾正方法也很簡(jiǎn)單，就是吃一點(diǎn)咸的，比如咸菜、醬豆腐，飯菜中再增加一點(diǎn)鹽。嚴(yán)重低鈉血癥患者須到醫(yī)院及時(shí)就診?？傊粘ｏ嬍巢荒苓^于清淡，要保證自己的一天的體力消耗才行?！?/p>

目前醫(yī)學(xué)界的推薦是，普通人每人每天鹽攝入量為6克，但具體情況也要因人而異。張晉提醒，除了做菜用的鹽，很多調(diào)味品里也含有氯化鈉，比如味精、雞精、醬油、蠔油、豆豉等調(diào)味品里都含有鹽分。在做菜的時(shí)候，按自己的口味正常使用這些調(diào)味品一般來(lái)說(shuō)是沒有問題的，不過，有高血壓、水腫等問題的人，還是要適當(dāng)注意。另外，除了調(diào)味品中的鹽，平常吃的許多食品里也含有鹽分?！氨热缑姘?、掛面、功能面等食品，你會(huì)覺得它們是主食，不是菜，以為里面沒有鹽，但實(shí)際上看配方就知道這里面是含有氯化鈉的，而且有的含量還挺高，所以吃這些食品的時(shí)候要看一下配料表。除此之外，很多零食也是含鹽的，比如瓜子、堅(jiān)果、餅干、薯片等?！睆垥x說(shuō)。

進(jìn)入春天，除了不要吃得過咸之外，我們?cè)陲嬍澈蜕盍?xí)慣方面也有許多需要注意。

張晉說(shuō)，從中醫(yī)上來(lái)講，春天主風(fēng)，春天風(fēng)比較大，而風(fēng)與肝相關(guān)，所以春天飲食要以養(yǎng)肝為主。肝病是最復(fù)雜的，中醫(yī)說(shuō)，“五臟之病肝為繁”。如肝血不足的人，容易出現(xiàn)眼睛干澀、視力模糊、有氣無(wú)力的現(xiàn)象，女性也更容易在春天出現(xiàn)月經(jīng)方面的問題；肝陰虛不足的人，容易火旺，肝火上炎，覺得燥熱，容易生氣和發(fā)火?！把撋L(fēng)”，陰虛、血虛嚴(yán)重的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)“生風(fēng)”的現(xiàn)象，比如皮膚搔癢、嗓子干癢或者頭暈?zāi)垦＃驗(yàn)椤帮L(fēng)主動(dòng)”，所以會(huì)有這種忽在忽不在的病癥；肝腎不足、肝旺克脾的人，會(huì)有腰酸背疼、食欲不佳的情況。

有些人可能會(huì)在春天出現(xiàn)肝氣郁結(jié)的現(xiàn)象，尤其清明前后，思念親人，人們?cè)谇榫w上易受影響，平常本身就容易抑郁的人可能會(huì)有肝郁的表現(xiàn)，會(huì)生悶氣等等。

那么，我們春天該在飲食上注意些什么呢？張晉表示，肝血不足的人需要養(yǎng)血，多吃豬肝、鴨肝、血豆腐、菠菜等。中醫(yī)里養(yǎng)血的藥也很多，當(dāng)歸、大棗都是養(yǎng)血的；肝陰不足的人需要養(yǎng)腎，因?yàn)楦文I同源，枸杞、桑椹都有養(yǎng)肝護(hù)腎的功效；肝火旺的人需要清肝，可以服用菊花、決明；肝氣不舒的人可以服用玫瑰花、白梅花；肝旺克脾的人可以吃一點(diǎn)山藥、蓮子來(lái)健脾……中醫(yī)認(rèn)為，春季的時(shí)候要“減酸、增甘以養(yǎng)脾”——這就是春季飲食的原則。

另外，春天比較干燥，所以張晉建議大家多喝水，“春季風(fēng)大，風(fēng)能勝濕，所以很容易出現(xiàn)皮膚干燥、口干舌燥、燥熱等情況，多喝水就可以緩解這些問題，水喝得少會(huì)特別容易感冒?！?/p>

張晉認(rèn)為，情緒上的養(yǎng)生在春天也十分重要?！按喝?，披發(fā)緩行，廣步于庭”，春天是適合“閑庭信步”的季節(jié)，在屋子里“貓”了一個(gè)冬天之后，人們都需要到外面活動(dòng)活動(dòng)，去遠(yuǎn)足踏春，放松心情，所以“春游”是有醫(yī)學(xué)依據(jù)的。